Posted by SPORTSJABAR–Masyarakat khususnya kalangan pecinta kopi pasti sudah familiar dengan kata ‘Barista’ yaitu sebutan buat profesi ahli meracik minuman kopi.Tapi belakangan muncul istilah ‘Baristan’ yang membuat heboh pecinta kopi di media sosial.
Kata Baristan yang mirip Barista menjadi perdebatan di media sosial.Belakangan
diketahui ‘Baristan’ yang pada awalnya sempat menuai polemik di dunia maya merupakan akronim dari ‘Barista Kopi Instan’.
Sejumlah public figure ikut angkat bicara mengenai konsep ‘Baristan’ pada Konferensi Pers “Baristan – Solusi Ngopi Berkualitas di Rumah” yang digelar daring pada Selasa 22 Maret 2022. Mulai dari sosok Barista Profesional Muhammad Aga, Chef Jerry Andrean yang merupakan Juara Master Chef Indonesia Season 7, hingga selebgram yang tengah populer dan juga penikmat kopi Livy Renata. Hadir pula CEO PT Sumber Kopi Prima, Ihsan Mulia Putri
Konsep dan istilah ‘Baristan’ diperkenalkan oleh produk kopi instan kemasan dari PT
Sumber Kopi Prima atau yang lebih dikenal sebagai Caffino, untuk para penikmat kopi
di Indonesia.
CEO PT Sumber Kopi Prima, Ihsan Mulia Putri, mengungkapkan, istilah dan konsep
‘Baristan’ adalah cara Caffino untuk memfasilitasi pecinta kopi agar tetap dapat
menikmati segelas kopi berkualitas premium dengan cara membuat sendiri di rumah.
Tanpa harus punya keahlian khusus, dengan Caffino siapapun bisa merasakan sensasi
membuat segelas kopi dengan kualitas yang tak kalah dengan kopi di kedai atau kafe
favorit.
“Baristan atau Barista Kopi Instan sesungguhnya adalah semangat yang kami
sebarkan untuk semua pecinta kopi di Indonesia. Bahwa siapa saja boleh dan pasti
bisa membuat segelas minuman kopi instan yang enak sama seperti kopi di kafe,”
terang Ihsan Mulia Putri.
Menurut Ihsan Caffino, khususnya varian Dark Cappucino bisa menjadi pilihan tepat
untuk menjadi Barista Kopi Instan dan menikmati kopi berkualitas.
Ihsan menerangkan, semangat ‘Baristan’ yang diusung Caffino tidak terlepas dari
situasi pandemi yang memaksa masyarakat untuk mengurangi aktivitas keluar rumah
seperti pergi ke kedai kopi.
Menyeduh kopi instan sendiri di rumah dianggap bisa menjadi solusi sekaligus
sensasi dalam menikmati kopi. Namun, agar rasanya tidak mengecewakan diperlukan
produk kopi instan yang memiliki bahan-bahan premium dan berkualitas.
“Setiap varian dari Caffino memiliki keunggulan dari cita rasa kopinya yang lebih kuat
karena terbuat dari bahan premium yaitu kopi asli dan susu asli. Bahkan untuk yang
fanatik dengan cita rasa kopi, varian Caffino Dark Cappucino memiliki tambahan
topping granule dari kopi asli. Sehingga dalam setiap sesapan, kopinya akan terasa
strong seperti kualitas kopi ala barista di kafe,” ungkapnya.
Muhammad Aga, Barista profesional mengaku awalnya mengira Baristan itu typo alias kesalahan tulis. Hal ini bahkan ramai dibahas di grup komunitas.Mereka juga ramai bersuara.Akhirnya ia memutuskan untuk mencoba sampaikan aspirasi koleganya.
“Barista adalah profesi yang perlu ada sertifikasi. Profesi Barista lebih dari sekadar teknis atau sekadar meracik kopi. Barista itu frontliner, marketer, kami juga harus menguasai public speaking yang memberi narasi-narasi positif seputar perkopian,”papar Aga
Menurut Aga yang sudah 13 tahun menggeluti dunia barista tidak ada kopi yang tidak enak. Hal itu subjektif tergantung selera, kopi enak juga tergantung bahan-bahan yang terbaik dan kualitas.
Ia menilai, lepas dari perdebatan yang muncul, minum kopi merupakan
budaya yang sudah mengakar bagi sebagian besar masyarakat Indonesia sejak dulu.
Menurut Juara Indonesia Barista Championship 2018 ini banyak hal dan dampak
positif yang terbentuk dari kebiasaan minum kopi, tanpa harus membeda-bedakan
tentang pilihan jenis kopi racikan profesional ataupun kopi instan.
“Bagi saya, untuk menghasilkan minuman kopi yang berkualitas, utamanya harus
menggunakan bahan-bahan yang juga punya kualitas. Ini berlaku untuk barista
profesional maupun orang awam,” terang sosok yang juga ikut bermain di film Filosofi
Kopi ini.
Ia melihat Caffino sudah terjamin dari kualitas bahan dasar kopi dan susunya. Jadi
orang awam pun bisa punya pilihan dan cara untuk membuat sendiri kopi yang
hasilnya juga enak dan berkualitas.
Hal senada diungkap Chef Jerry Andrean yang menyebut kopi sebagai salah satu
minuman favorit masyarakat Indonesia yang bisa dinikmati dengan berbagai cara dan
kesempatan.
Jerry Andrean mengatakan dari sisi tukang masak, proses masak sama bikin kopi kurang lebih hampir sama, karena merupakan satu produk yang dikonsumsi.
“Makanan yang enak itu bisa dihasilkan dari kualitas makanan yang bagus, begitu juga dengan kopi. Meskipun pakai teknik yang simpel sekalipun, kalau kualitasnya oke pasti hasilnya bagus,”jelasnya
Kopi instan Caffino menurut Jerry bisa menjadi pilihan yang tepat bagi masyarakat
untuk membuat sendiri minuman kopi secara mudah tanpa harus kehilangan kualitas
yang kerap diidentikkan oleh sajian kopi kafe.
“Sama seperti memasak, membuat kopi yang dianggap enak tidak harus selalu
dengan metode atau teknik yang rumit. Ada kalanya dengan cara sederhana kita pun
bisa membuat sajian kopi yang enak. Misalnya dengan kopi Caffino Dark Cappucino,
selama suhu dan takaran airnya tepat dan cara menyeduhnya benar, maka segelas
kopi yang dihasilkannya sudah pasti terasa mantap,” papar Chef Jerry.
Pada kesempatan ini Aga menunjukan kreativitasnya mengolah kopi Caffino memakai es.Selain itu ia berkolaborasi dengan Jerry membuat sajian kopi yang mereka kreasikan sendiri dari kopi Caffino dengan tambahan toping.
Kenikmatan kopi Caffino juga diakui oleh sosok yang tenar di media sosial
belakangan ini, Livy Renata. Sosok yang populer karena kepolosan dan gaya
hidupnya yang high class ini bahkan mengaku hampir tidak pernah mencicipi kopi
instan sepanjang hidupnya.
Terbiasa dengan sajian kopi di kafe atau restoran, Livy terkejut ketika pertama kali
menyesap kopi Caffino.
“Caffino enak. Aku lebih suka kopi dingin. Apalagi bikinan Aga tadi aku langsung abis kopinya karena unbeatable banget rasanya enak dan ada bunganya lucu. Kalau racikan dari Jerry dan Aga dari 1 sampai 10 aku kasih nilai 9. Ini kayak di cafe banget sih jadinya,” celoteh Livy.
Ia mengaku tak pernah terbayangkan kopi instan bisa seenak ini. Ternyata rasa Caffino sama kayak bikinan barista di kafe. Ia senang karena dengan Caffino bisa minum kopi enak dengan harga murah, sehingg jadi lebih irit.
“Livy kalau minum kopi itu ya biasanya di kafe. Baru tahu sekarang kalau ternyata kopi instan Caffino rasanya bisa seenak ini. Kayaknya kalau gampang begini, Livy juga bisa nih bikin sendiri dan pasti enak. Maybe next time Livy bakal beneran jadi Baristan,” ungkapnya tertawa.(*/BUDI KRESNADI)